Briiz presenta en su menú retazos culinarios de todo el mundo. Su cocina es ecléctica, de manera que podemos encontrar platillos de diferentes culturas, así como la utilización de diferentes técnicas para su preparación, siempre utilizando productos de la región.

Es una carta amplia en la que se puede encontrar de todo un poco: pasta, carnes, pescado, tacos y hasta pizzas.